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ORIGENES DE EÍRIZ
La trayectoria de esta Empresa es, la vida de una familia ligada al Pueblo de Corteconcepción desde 1818 y unida a la tradición del buen hacer de los artesanos jamoneros / chacineros Eíriz…
Ruta del Jabugo
En JAMONES EÌRIZ organizamos visitas gastronómicas a nuestra dehesa e instalaciones ubicadas en Corteconcepción, disponibles en 4 idiomas, con una cata guiada de jamones ibéricos. Nuestra bodega, secadero y cata diferenciadora, se integran en el club Ruta del JABUGO.
Elaboración Manual Artesana
1. SELECCIÓN DEL GANADO
2. TRANSPORTE AL MATADERO, en Nuestro camión.
3. SACRIFICIO, durmiendo al animal para que no sufra.
4. SALADO, clasificados los jamones por peso.
Elaboración Manual Artesana
2. TRANSPORTE AL MATADERO, en Nuestro camión.
3. SACRIFICIO, durmiendo al animal para que no sufra.
4. SALADO, clasificados los jamones por peso.
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